Estonia Cuisine
23 authentic Estonia recipes
Sõir
Desert cu caș
Suitsuräim
Pește afumat
Kiluvõileib
Sandviș deschis cu pește afumat
Kohuke
Bar de desert cu brânză caș Ingrediente: 2 cani de caș (quark), 0,5 cani de zahăr, 1 linguriță extract de vanilie, 8 oz ciocolată neagră, 2 linguri ulei de cocos
Kiluvõileib
Sandviș deschis cu pește afumat Ingrediente: 4 felii de pâine de secară, 0,5 lb pește afumat, feliat, 1 ceapă roșie, feliată subțire, 0,5 cană smântână, 2 linguri mărar proaspăt, tocat...
Kartulisalat
Salata de cartofi cu maioneza Ingrediente: 4 cartofi medii, fierți și tăiați cubulețe, 2 morcovi, fierți și tăiați cubulețe, 1 cană de mazăre, fiartă, 1 ceapă, tăiată mărunt, 0,5 cană maioneză...
Kringel
Pâine dulce răsucită Ingrediente: 3 cani de faina universala, 0,5 cani de unt, moale, 0,5 cani de zahar, 2 oua, 0,5 cani de lapte...
Suitsuräim
Pește afumat Ingrediente: 2 lb file de pește proaspăt, 0,5 cană sare, 0,25 cană zahăr, 2 linguri piper negru boabe, 2 foi de dafin...
Verivorst
Cârnați cu orz și condimente Ingrediente: 1 lb sânge de porc, 0,5 lb carne de porc, măcinată, 0,5 cană orz, fiert, 1 ceapă, tăiată mărunt, 1 linguriță maghiran...
Sõir
Desert cu caș Ingrediente: 2 cani de caș (quark), 0,5 cană zahăr, 1 linguriță extract de vanilie, 0,5 cani smântână groasă, bătută, 0,5 cani gem sau fructe de pădure proaspete...
Silgusarapuu
Aperitiv cu hering și sfeclă Ingrediente: 4 fileuri de hering, tăiate bucăți, 3 sfeclă medie, fiartă și tăiată felii, 1 ceapă roșie, feliată subțire, 0,5 cană smântână, 2 linguri oțet...
Piparkoogid
Fursecurile de turtă dulce condimentate Ingrediente: 2 cani de faina de secara, 1 cana de faina universala, 0,5 cani de unt, moale, 0,5 cani de zahar, 1 ou...
Rukkileib
Pâine neagră de secară Ingrediente: 4 cani de faina de secara, 1 cana de faina de grau, 1,5 lingurita sare, 1 lingura de seminte de chimen, 1 lingura de miere...
Mulgipuder
Terci de orz și cartofi Ingrediente: 1 cană de orz perlat, 4 cartofi medii, tăiați cubulețe, 4 căni de apă, 1 ceapă, tăiată cubulețe, 0,5 lb bacon, cubulețe...
Mannapuder
Terci de gris Ingrediente: 1 cana faina de gris, 4 cani lapte integral, 0,5 cana zahar, 2 linguri unt, 1 lingura extract de vanilie...
Rosolje
Salată de sfeclă și hering Ingrediente: 3 sfeclă medie, fiartă și tăiată cubulețe, 2 fileuri de hering, tăiate cubulețe, 2 cartofi, fierte și tăiate cubulețe, 1 măr, tăiat cubulețe, 1 ceapă, tăiată mărunt...
Vastlakukkel
Chiflă cu cremă de patiserie Ingrediente: 2 cani de faina universala, 0,5 cani de unt, moale, 0,5 cani de zahar, 2 oua, 0,5 cani de lapte...
Mulgikapsad
Caserolă cu varză și cartofi Ingrediente: 1 varză mică, tocată, 4 cartofi medii, feliate, 1 kg carne de porc, cubulețe, 1 ceapă, tăiată cubulețe, 1 cană smântână...
Leivasupp
Supa de paine cu fructe Ingrediente: 4 cani de paine de secara, cuburi, 4 cani de apa, 0,5 cani de prune uscate, 0,5 cani de caise uscate, 0,5 cani de stafide...
Leib
Pâine tradițională de secară Ingrediente: 3 cani de faina de secara, 1 cana de faina de grau, 1,5 lingurita sare, 1 lingura de seminte de chimen, 1 lingura de miere...
Kana Ahjus
Pui la cuptor cu legume Ingrediente: 2 lb pui, tăiat bucăți, 4 cartofi medii, feliați, 2 morcovi, feliați, 1 ceapă, tăiat cubulețe, 1 cană bulion de pui...
Kama Estonia
Amestecul de făină de cereale prăjite Ingrediente: 0,5 cană făină de orz, 0,5 cană făină de secară, 0,5 cană făină de ovăz, 0,5 cană făină de mazăre, 2 linguri de unt...
Hapukapsasupp
Supă de varză acru Ingrediente: 1 kg carne de porc, cuburi, 4 cani de varza murata, 4 cani de supa de vita, 0,5 cani de orz perlat, 1 ceapa, taiata cubulete...