Slovenia Cuisine
33 authentic Slovenia recipes
Kašnata Juha
Supă de orz și legume
Miška
Aluat cu brânză și cartofi
Rožata Slovenia
Desert cremă cu aromă de trandafiri
Šmorn
Caserolă de cartofi și carne în straturi
Repa s Fižolom
Tocană de napi și fasole
Ajdovi Žganci
Galuste de hrisca cu ciuperci
Bovška Minestra
Ciorba de legume din regiunea Bovec
Fuži Slovenia
Paste rulate manual cu sos de carne
Idrijski Žlikrofi
Galuste de cartofi si branza de la Idrija
Bograč
Tocană de carne condimentată de la granița sloveno-ungare
Ričet
Supă de orz și legume
Žganci
Galuste de hrisca cu varza murata
Štruklji
Aluat rulat cu umplutură sărătă sau dulce
Fuži Slovenia
Paste rulate manual cu sos de carne Ingrediente: 400 g făină universală, 4 ouă, 1 linguriță sare, 500 g carne de vită tocată, 2 cepe, tăiate cubulețe...
Ričet
Supă de orz și legume Ingrediente: 200g orz perlat, 300g cartofi, cubulete, 200g morcovi, cubulete, 200g telina, cubulete, 1 ceapa, cubulete...
Hmeljeva Juha
Supă de lăstari de hamei Ingrediente: 500g muguri proaspeți de hamei, 1 litru bulion de pui, 3 cartofi, tăiați cubulețe, 1 ceapă, tăiați cubulețe, 2 căței de usturoi, tocați...
Pisker
Caserolă cu porumb și brânză Ingrediente: 1 litru lapte, 250 g faina de porumb, 150 g unt, 200 g branza rasa, 1 lingura sare...
Štruklji
Aluat rulat cu umplutură sărătă sau dulce Ingrediente: 400 g faina universala, 200 ml apa, 1 ou, 1 lingura sare, 300 g branza de vaci...
Repa s Fižolom
Tocană de napi și fasole Ingrediente: 800g napi, cubulețe, 400g fasole uscată, înmuiată și fiartă, 2 cepe, tăiate cubulețe, 3 căței de usturoi, tocați, 2 linguri ulei de măsline...
Idrijski Žlikrofi
Galuste de cartofi si branza de la Idrija Ingrediente: 400 g făină universală, 200 g cartofi, fierți și piure, 150 g brânză de vaci, 1 ou, 100 g unt...
Miška
Aluat cu brânză și cartofi Ingrediente: 400 g făină universală, 200 ml apă, 1 ou, 1 linguriță sare, 300 g cartofi, fierți și piure...
Potica
Aluat dulce rulat cu umplutură de nucă Ingrediente: 500 g faina universala, 250 ml lapte caldut, 100 g unt, 3 oua, 50 g zahar...
Kašnata Juha
Supă de orz și legume Ingrediente: 200g orz perlat, 1,5 litri bulion de legume, 300g cartofi, cubulete, 200g morcovi, cubulete, 200g telina, cubulete...
Kranjska Klobasa
Cârnați tradiționali sloveni cu ierburi Ingrediente: 1 kg spata si burta de porc, 200 g grasime din spate de porc, 4 catei de usturoi tocati, 1 lingura sare, 1 lingura piper negru...
Bograč
Tocană de carne condimentată de la granița sloveno-ungare Ingrediente: 800 g carne de vită, cubulețe, 3 cepe, tăiate cubulețe, 4 căței de usturoi, tocați, 3 linguri boia de ardei, 2 ardei roșii, tăiați cubulețe...
Bovška Minestra
Supa de legume din regiunea Bovec Ingrediente: 2 litri bulion de legume, 300g cartofi, cubulete, 200g morcovi, cubulete, 200g telina, cubulete, 200g fasole verde, taiata...
Jota
Tocană tradițională slovenă de fasole și varză murată cu carne de porc Ingrediente: 500g fasole albă uscată, 300g costiță sau umăr de porc, 400g varză murată, 2 cepe, tăiate cubulețe, 3 căței de usturoi, tocați...
Rožata Slovenia
Desert cremă cu aromă de trandafiri Ingrediente: 500 ml lapte, 100 g zahar, 5 galbenusuri, 2 linguri amidon de porumb, 1 lingura apa de trandafiri...
Bujta Repa
Tocană de napi cu fasole și carne de porc Ingrediente: 800g napi, cubulețe, 400g fasole uscată, înmuiată, 400g spată de porc, cubulețe, 2 cepe, cubulețe, 3 căței de usturoi, tocați...
Šmorn
Caserolă de cartofi și carne în straturi Ingrediente: 1 kg cartofi, felii subțiri, 500 g carne de porc sau vită, felii subțiri, 3 cepe, felii subțiri, 200 ml smântână, 100 ml lapte...
Prekmurska Gibanica
Aluat stratificat cu umplutură de mere, nucă și brânză Ingrediente: 500g foi de aluat filo, 300g mere, ras, 200g nuci, macinate, 200g branza de vaci, 100g unt, topita...
Ajdovi Žganci
Galuste de hrisca cu ciuperci Ingrediente: 300 g făină de hrișcă, 200 ml apă, 1 linguriță sare, 400 g ciuperci, feliate, 2 cepe, cubulețe...
Žganci
Galuste de hrisca cu varza murata Ingrediente: 300g faina de hrisca, 200ml apa, 1 lingurita sare, 400g varza murata, 200g burta de porc taiata cubulete...