Achar Gosht - Curry de Miel cu Aromă Intensă
By Chef Nepal (@chef_nepal)
Ingredients
- 1 kg carne de miel
- 100 ml ulei
- 15 ml pastă de usturoi
- 15 ml pastă de ghimbir
- 2 cepe
- 400 g roșii conservate
- 5 ml pudră de ardei iute
- 5 ml sare
- 5 ml pudră de cumin
- 5 ml pudră de curcuma
- 2 ardei iuți
- 500 ml apă
- 30 ml murături mixte
- 15 g frunze de fenugreek uscat
- 25 g coriandru proaspăt
- 5 mm ghimbir
Directions
- 1Încălziți uleiul, căliți ceapa, adăugați condimente și carnea, gătiți până la rumenire.
- 2Adăugați roșiile și gătiți până se sfărâmă, apoi adăugați apă și murături.
- 3Gătiți la foc mic până la fragilitatea cărnii, adăugând ardeii iuți și frunzele de fenugreek.
- 4Finalizați cu coriandru și ghimbir, lăsând să fiarbă pentru a combina aromele.