Kebab de miel afgan
By Chef Afghanistan
Ingredients
- 800 g pulpă de miel dezosată, tăiată în cuburi de 1,5 inci
- 1 ceapă mare, rasă
- 1/2 cană iaurt simplu
- 2 linguri ulei vegetal
- 1 linguriță chimion măcinat
- 1 lingurita coriandru macinat
- 1/2 lingurita piper negru
- 1 lingurita sare
- 1/4 linguriță piper cayenne
- frigarui de metal sau lemn inmuiat
Directions
- 1Stoarceți ceapa rasă pentru a extrage sucul, aruncați pulpa.
- 2Amesteca intr-un castron sucul de ceapa, iaurtul, uleiul, chimenul, coriandru, piper, cayenne si sare.
- 3Adăugați cuburi de miel, amestecați pentru a se acoperi uniform, marinați la frigider pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte.
- 4Așezați mielul marinat pe frigărui.
- 5Grătiți peste cărbune încins sau pe un grătar foarte fierbinte timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când este bine carbonizat, dar încă suculent în interior.
- 6Serviți imediat cu naan, ceapă feliată și coriandru proaspăt.
Nutrition per serving
121 kcal · 8g protein · 5g carbs · 8g fat