Orzo cu lămâie

1. Încălzește untul într-o tigaie la foc mediu. Toarnă orzo-ul și amestecă bine pentru a combina. Prăjește pentru 4-5 minute până devine auriu, apoi presară cuburile de supă de pui.

2. Crește flacăra la maxim și toarnă 1,3 litri de apă clocotită peste orzo. Fierbe pentru 10 minute până se înmoaie, adăugând puțină apă dacă este necesar.

3. Lasă orzo-ul să se răcească la temperatura camerei, apoi amestecă coaja de lămâie și ierburile tocate fin. Condimentează după gust și adaugă sucul de la o lămâie. Lasă-l să se răcească, apoi transferă-l în containere etanșe și păstrează-l la frigider până este necesar. Se păstrează la rece până la 4 zile.

4. Folosește acest orzo pentru a pregăti orzo cu somon afumat sau pui marinat cu orzo și feta.