Shorwa
By Chef Afghanistan
Ingredients
- 500 g tulpină de miel sau bucăți cu os
- 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
- 2 cartofi, tăiați cubulețe
- 2 morcovi, feliați
- 2 rosii, tocate
- 1 linguriță chimion măcinat
- 1 lingurita coriandru macinat
- 1/2 linguriță turmeric
- 2 linguri ulei vegetal
- 6 căni de apă
- sare și piper negru
- coriandru proaspăt pentru garnitură
Directions
- 1Încinge uleiul într-o oală mare, rumeniți bucățile de miel pe toate părțile.
- 2Adăugați ceapa tăiată cubulețe, gătiți până se înmoaie.
- 3Adăugați chimen, coriandru, turmeric, amestecați 1 minut.
- 4Adăugați roșii, cartofi, morcovi și apă, aduceți la fierbere.
- 5Reduceți focul, acoperiți și fierbeți timp de 1,5 ore până când mielul cade de pe os.
- 6Se condimentează cu sare și piper, se ornează cu coriandru proaspăt și se servește cu naan.
Nutrition per serving
148 kcal · 9g protein · 11g carbs · 8g fat