Pâine fără gluten cu banane

Mexican · Total: 85 min · Prep: 10 min · Cook: 75 min · 8 servings

By Chef Albania

Ingredients

5 banane mici coapte, curățate, 4 pisate, 1 tăiată pe jumătate pentru decorarea vârfului
150 g făină fără gluten auto-ridicată
100 g ovăz fără gluten
50 g migdale măcinate
1 linguriță praf de copt fără gluten
1 linguriță scorțișoară măcinată
90 g zahăr brun închis moale
90 g zahăr tos
100 g unt topit
2 ouă bătute
1 lingură zahăr pudră

1Încălziți cuptorul la 180°C/160°C cu ventilație/gaz 4 și tapetați o tavă de pâine de 900 g cu hârtie de copt (tava noastră avea dimensiunile 19 x 9 x 6 cm).
2Puneți toate ingredientele, cu excepția bananei tăiate, a 1 linguriță de zahăr tos și a zahărului pudră, într-un bol mare și amestecați până se omogenizează și se combină.
3Turnați amestecul în tavă și puneți cele două jumătăți de banană rămase pe partea superioară a aluatului, apăsând ușor. Presărați zahărul tos.
4Coaceți timp de 1 oră - 1 oră 15 minute până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Acoperiți cu folie spre sfârșitul timpului de coacere dacă se rumenește prea mult.
5Presărați zahărul pudră și lăsați să se răcească.

296 kcal · 24g protein · 29g carbs · 17g fat