Supă de pui fumată cu chipotle
By Chef Algeria (@chef_algeria)
Ingredients
- 1 linguriță ulei de măsline
- 2 cepe tocate mărunt
- 4 morcovi tocate mărunt
- 2 țelină tocată mărunt
- 1,5 litri supă de pui cu conținut scăzut de sare
- 1-2 lingurițe pastă de chipotle (în funcție de cât de picant doriți)
- 400 g pui rămas fiert, desfăcut în bucăți mici
- 200 g mazăre congelată
- 1 lămâie, coajă rasă și sucul extras
- 4 linguri smântână acidulată cu conținut scăzut de grăsimi
- 2 căței de usturoi zdrobiți
Directions
- 11. Încălzește uleiul într-o cratiță mare la foc mediu, adaugă ceapa, morcovii și țelina, și prăjește timp de 8 minute până se înmoaie, amestecând ocazional.
- 22. Adaugă supa și pasta de chipotle, aduce la fierbere, apoi lasă să fiarbă la foc mic timp de 10 minute.
- 33. Toarnă jumătate din supă într-un blender și mixează până devine netedă. Toarnă supa mixată înapoi în cratiță, apoi adaugă puiul, mazărea, sucul de lămâie și condimentează după gust (folosește sare afumată, dacă ai). Lasă să fiarbă la foc mic timp de 5 minute pentru a încălzi totul.
- 44. Amestecă coaja de lămâie în smântână acidulată împreună cu usturoiul și 2 lingurițe de apă pentru a o dilua.
- 55. Împarte supa între boluri, adaugă smântâna acidulată și presară fulgi de ardei iute, dacă dorești.
Nutrition per serving
285 kcal · 7g protein · 26g carbs · 6g fat