empanadas caprese

Folosiți un robot de bucătărie sau un mixer cu stand pentru a amesteca făina și sarea. Adăugați untul, tăiați în bucăți mici și amestecați până se amestecă.

Adăugați oul și apa (în trepte mici) și continuați să pulsați până când se formează un aluat grumos. Pentru a face aluatul de empanada cu mâna, urmați același proces, dar folosiți-vă mâinile pentru a amesteca ingredientele.

Împărțiți aluatul în 2 bile mari; aplatizați ușor în formă de discuri. Aluatul poate fi folosit imediat sau la frigider pana este gata de utilizare (1-2 zile max).

Pentru a face dischetele de empanada, întindeți aluatul într-o foaie subțire și tăiați forme rotunde de discuri pentru empanadas (folosește forme rotunde sau o farfurie mică). SAU

De asemenea, puteți face bile mici individuale cu aluatul și întindeți fiecare bilă individuală într-o formă rotundă (nu trebuie să fie perfect rotundă) - dacă aveți o presă pentru tortilla, o puteți folosi pentru a aplatiza bilele de aluat.

De asemenea, puteți vedea fotografii mai detaliate pas cu pas și pregătirea video a aluatului de empanada.

Amesteca mozzarella rasa, rosiile tocate si busuiocul intr-un castron.

Pentru a asambla empanadas, puneți o lingură sau două din amestecul de brânză pe mijlocul fiecărui disc de empanada.

Îndoiți discurile de empanada și sigilați marginile. Puteți folosi fie o furculiță pentru a ajuta la etanșarea empanadas, fie folosiți degetele pentru a răsuci și ondula marginile creând un sigiliu de tip churito sau curl. De asemenea, puteți folosi o formă de empanada pentru a sigila empanadas.

Dacă aveți timp, pentru cele mai bune rezultate, mai ales că aceste empanadas conțin brânză, răciți empanadas cel puțin 30 de minute înainte de a le coace, acest lucru le va ajuta să se etanșeze mai bine și să prevină scurgerile.

Înainte de coacere, ungeți partea de sus a empanadas cu amestecul de ouă; aceasta va da o strălucire aurie plăcută când se coace.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 400F (200C) timp de 18-20 de minute sau până când devine auriu deasupra.

Servește empanadas caprese cu sosul de înmuiere la alegere.