Empanadas cu dulce de leche de ciocolată

Puneti toate ingredientele uscate: faina, zaharul, pudra de cacao, scortisoara pudra si sarea intr-un robot de bucatarie si amestecati bine.

Adăugați bucățile de unt și pulsați până se amestecă.

Adăugați ouăle și 4 linguri de apă/lapte/cafea, amestecați până se formează un aluat grumos. Adăugați lichid suplimentar câte o lingură, dacă este necesar.

Scoateți aluatul de ciocolată din robotul de bucătărie și frământați-l de câteva ori.

Formați aluatul în 2 bile, aplatizați în discuri groase și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute.

Pe o suprafață ușor înfăinată, folosiți un sucitor pentru a întinde aluatul într-o foaie subțire.

Tăiați forme rotunde de discuri pentru empanadas, folosiți un tăietor rotund pentru aluat ca formă. Dacă nu aveți un tăietor de aluat, puteți folosi și o farfurie mică sau o ceașcă și apoi folosiți un cuțit pentru a tăia ușor. Puteți, de asemenea, să vă alte forme (inimi, etc). Alegeți cât de mare, în funcție de dacă doriți empanadas de dimensiuni mici sau medii.

Folosiți imediat discurile de empanada sau păstrați-le la frigider până când sunt gata de utilizare. De asemenea, le puteți stratifica cu hârtie ceară și le puteți îngheța pentru a le folosi mai târziu.

Pune o lingură de dulce de leche în centrul discului de empanada.

Îndoiți discurile de empanada și sigilați ușor marginile cu degetele, apoi folosiți vârful unei furculițe pentru a sigila în continuare marginile. De asemenea, puteți încerca să faceți un repulgue sau un churito, ceea ce înseamnă să răsuciți și să îndoiți ușor marginile cu degetele, totuși aluatul dulce de empanada este mai fragil decât aluatul de empanada savuros și este mult mai ușor să folosiți o furculiță pentru a sigila marginile.

Ungeți ușor partea de sus a empanadas cu spălat de ouă; acest lucru le va oferi o strălucire aurie plăcută când sunt coapte.

Stropiți fiecare empanada cu puțin zahăr demerara.

Răciți empanadas timp de cel puțin 30 de minute sau până când sunt gata de coacere, acest lucru le va ajuta să se etanșeze mai bine.

Coaceți empanadas într-un cuptor preîncălzit la 375 F timp de 15-20 de minute. Ora exactă va varia în funcție de cuptorul dvs. și de dimensiunea empanadas.

Servește empanadas de dulce de leche calde. Sunt totuși bune servite reci, dar au un gust mult mai bun când sunt consumate calde. Le puteti stropi cu putina pudra de cacao si va recomand cu caldura sa le serviti cu o lingura de inghetata de vanilie.