Churros de casă

Puneti apa impreuna cu untul, un praf de sare si doua linguri de zahar intr-o oala la foc mediu. Se amestecă și se așteaptă să fiarbă.

Cand apa fierbe adaugam faina de grau putin cate putin in timp ce amestecam rapid cu o spatula pana obtinem un aluat uniform. Veți ști că amestecul este gata când se desprinde complet de pe marginile oalei și începe să se formeze o minge de aluat. Se ia de pe foc.

Punem aluatul intr-un bol si il lasam sa se raceasca aproximativ 5 minute. Adăugați oul și vanilia, amestecați bine. Puteți folosi un mixer electric pentru a obține un aluat mai omogen.

Puneți amestecul de aluat churro într-o pungă de patiserie. Puteți folosi și o churrera dacă aveți una, dar o pungă de patiserie funcționează foarte bine împreună cu o duză stea.

Puneți o cratiță medie cu suficient ulei pe aragaz la foc mediu/mare.

Dacă doriți ca churros-ul dvs. să fie acoperit cu zahăr și scorțișoară, aveți gata o farfurie cu zahăr sau un amestec de zahăr și scorțișoară, deoarece va trebui să acoperiți churros-ul cât sunt fierbinți, astfel încât amestecul de zahăr să se lipească de churros.

Când uleiul este foarte fierbinte, începeți să puneți fâșii din amestecul de churro direct în ulei. Fiți foarte atenți deoarece se poate stropi. Se recomandă să gătiți câte 3-4 churros o dată pentru a menține temperatura uleiului. Lăsați uleiul să se încălzească din nou înainte de a repeta.

Odată ce sunt aurii, puneți-le pe o farfurie cu prosoape de hârtie pentru a se scurge excesul de grăsime și apoi scufundați-le în farfuria umplută cu zahăr și scorțișoară și întoarceți-le de câteva ori pentru a le acoperi complet. Repetați același proces până când aluatul de churro este terminat.

Serviți cald.

Intr-o oala mica, la foc mediu, puneti apa, zaharul, pudra de cacao si un praf de sare. Se amestecă constant până când zahărul se dizolvă.

Se lasa sa se incinga cateva minute si cand siropul se ingroasa, se ia de pe foc.

Adaugam lingurita de vanilie, amestecam din nou si lasam sa se raceasca inainte de servire.