Smoothie de socor și mure (Batido de guanábana y mora)

Dacă folosiți mure proaspete, spălați-le bine sub jet de apă. Apoi inspectați-le cu atenție și aruncați-le pe cele care sunt învinețite sau deteriorate. Selectați-le ușor unul câte unul și îndepărtați tulpina din vârful murelor care au una. Lăsați-le să se odihnească într-o strecurătoare după spălare pentru a se scurge și a se usuca.

Spălați bine și uscați-l cu un prosop de bucătărie. Apoi puneți-l pe o placă de tăiat și tăiați-l în jumătate. Puteți folosi un cuțit, dar când sunt coapte, pur și simplu aplicați puțină presiune cu mâinile pentru a le separa în două bucăți. Așezați bucățile de socor pe masă sau pe o altă suprafață de lucru și, cu o lingură, răzuiți toată pulpa de pe coajă. Puneți pulpa într-un bol.

Cu mâinile, examinați cu atenție pulpa de socor și îndepărtați toate semințele. Semințele sunt încorporate în pulpă, așa că va trebui să aplicați puțină presiune pentru a le îndepărta. Puneți pulpa într-un bol separat și îndepărtați cu grijă toate semințele, deoarece pot face smoothie-ul amar atunci când este amestecat.

Într-un blender, combinați pulpa de socor, o treime de cană de zahăr, două căni de apă, vanilie (opțional) și gheață după gust. Amestecați timp de aproximativ trei minute până la omogenizare. Turnați sucul în pahare.

Clătiți borcanul blenderului pentru scurt timp și adăugați murele, o cană de apă, zahărul rămas și gheața după gust. Se amestecă timp de aproximativ cinci minute. Se strecoară imediat amestecul și se toarnă peste sucul de socor. Cele două amestecuri se vor amesteca, dar nu complet.

Puteți orna paharul de smoothie cu mure proaspete. Serviți imediat.