Salată de cartofi asiatică
By Chef Norway (@chef_norway)
Ingredients
- 600 g kokt potet
- 2 stk. vårløk
- 6 stk. reddik
- 1 stk. grønn paprika
- 1 stk. grønn chili
- 2 ss finhakket frisk mynte
- 2 ss olivenolje
- 1 ss sesamolje
- 1 ss riseddik
- 1 ss soyasaus
- finrevet skall av og saft av 1 stk. lime
- 0,25 ts grovkvernet pepper
Directions
- 1Kok poteter og avkjøl dem. Skjær potetene i skiver og legg dem over i en bolle.
- 2Finsnitt vårløk, skjær reddik i tynne skiver og paprika i strimler. Finhakk chili og mynte. Ha alt over i bollen sammen med potetene og bland det lett sammen.
- 3Visp sammen olivenolje, sesamolje, riseddik og soyasaus i en liten skål. Riv det grønne skallet av lime, og ha skall og limesaft i skålen. Smak til med grovkvernet pepper, og eventuelt litt sukker ved behov.
- 4Hell dressingen over poteter og grønnsaker og vend det hele lett sammen. Pynt gjerne med sorte sesamfrø.