Pâine fără gluten cu banane

Japanese · Total: 85 min · Prep: 10 min · Cook: 75 min · 8 servings

By Chef Australia (@chef_australia)

Ingredients

5 banane mici coapte, curățate, 4 pisate, 1 tăiată pe jumătate pentru decorarea suprafeței
150 g făină fără gluten auto-levantă
100 g fulgi fără gluten
50 g migdale măcinate
1 linguriță praf de copt fără gluten
1 linguriță scorțișoară măcinată
90 g zahăr brun închis moale
90 g zahăr granulat
100 g unt topit
2 ouă bătute
1 lingură zahăr pudră

1Încălziți cuptorul la 180°C/160°C cu ventilație/gaz 4 și tapetați o tavă de copt de 900 g cu hârtie de copt (tava noastră avea dimensiunile 19 x 9 x 6 cm).
2Puneți toate ingredientele, cu excepția bananei tăiate, a 1 linguriță de zahăr granulat și a zahărului pudră, într-un bol mare și amestecați până se omogenizează și se combină.
3Turnați amestecul în tavă și așezați cele două jumătăți de banană rămase pe partea superioară a aluatului, apăsând ușor. Presărați zahăr granulat deasupra.
4Coaceți timp de 1 oră - 1 oră 15 minute până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Acoperiți cu folie de aluminiu spre sfârșitul timpului de coacere dacă se rumenește prea mult. Presărați cu zahăr pudră și lăsați să se răcească.

327 kcal · 22g protein · 25g carbs · 17g fat