Somon japonez cu Mirin și sos de soia

Combinați toate ingredientele, cu excepția uleiului, într-o pungă cu fermoar, îndepărtați cât mai mult aer posibil și marinați peste noapte (sau minim 3 ore).

Se încălzește 1/2 linguriță ulei într-o tigaie antiaderență la foc mediu.

Adăugați somonul cu pielea în jos, gătiți timp de 2 până la 3 minute până devine crocant. Verificați pielea pentru a vă asigura că nu se gătește prea repede - dacă este, apoi reduceți căldura și/sau scoateți pentru scurt timp tigaia de pe aragaz pentru a permite temperaturii să scadă.

Stropiți peste marinada rămasă în punga cu fermoar peste partea de carne. Întoarceți și gătiți partea de carne timp de 2 minute sau după bunul plac. Îmi place somonul mediu rar, așa că interiorul este foarte umed și tocmai gătit.

Odihnește-te câteva minute, amintindu-ți că somonul va continua să se gătească în timp ce se odihnește, apoi servești.