Lemon orzo

1. Încinge untul într-o tigaie la foc mediu. Toarnă orzo-ul și amestecă bine pentru a combina. Prăjește timp de 4-5 minute până devine auriu, apoi presară cuburile de supă de pui deasupra.

2. Marchează focul la maxim și toarnă 1,3 litri de apă clocotită peste orzo. Fierbe timp de 10 minute până se înmoaie, adăugând un strop de apă dacă este necesar.

3. Lasă orzo-ul să se răcească la temperatura camerei, apoi amestecă coaja de lămâie și ierburile tocate. Condimentează după gust și adaugă sucul de la o lămâie bună. Lasă-l să se răcească, apoi transferă-l în recipiente etanșe și păstrează-l la frigider până este necesar. Se păstrează la rece până la 4 zile.