Roasted cauliflower

Încălziți cuptorul la 200°C/180°C cu ventilație/gaz 6. Îndepărtați frunzele de broccoli și tăiați în florete de dimensiune potrivită pentru mestecat. Curățați orice părți lemnoase din tulpină, apoi tăiați în bucăți de dimensiune potrivită pentru mestecat. Amestecați uleiul de măsline, paprica, semințele de susan, granulele de usturoi și 1 linguriță sare de mare fină într-un bol mare, apoi condimentaţi bine cu piper negru. Adăugați floretele de broccoli și bucățile de tulpină în bol și amestecați bine pentru a acoperi. Turnați pe o tavă de copt și coaceți timp de 25 de minute, întorcând la jumătatea timpului, până când devine crocant, caramelizat și fraged.

Lasă să se răcească complet, apoi transferaţi într-un recipient etanș. Se păstrează la frigider până la 5 zile.