Ştrudel cu mere

Adaugati faina, un praf de sare, ou si ulei intr-un bol de mixare de marime medie.

Amestecă totul împreună folosind cârligele spiralate pentru aluat ale mixerului tău electric, în timp ce adaugă încet apa călduță. Continuați să amestecați aproximativ 5 minute până când aluatul are o consistență elastică și se lipește.

Modelați aluatul într-o bilă folosind mâinile. Ungeți toate părțile bila de aluat cu o linguriță de ulei și puneți-o înapoi în bol. Acoperiți vasul cu un șervețel și lăsați aluatul să se odihnească pe blat timp de 30 de minute.

Între timp, pregătiți umplutura. Mai întâi, topește trei linguri de unt într-o tigaie de mărime medie. Adăugați pesmetul și prăjiți-l la foc mediu până se rumenește. Se amestecă în mod regulat. Odată ce sunt aurii, se iau de pe foc și se lasă deoparte.

Apoi, curățați merele. Apoi tăiați-le în sferturi și îndepărtați miezul. Tăiați fiecare sfert în felii subțiri. Apoi tăiați aceste felii în bucăți mici (vezi fotografia procesului de mai sus pentru referință).

Puneți bucățile mici de mere într-un bol de amestecare mediu-mare. Adăugați, de asemenea, zahărul, scorțișoara, sucul de lămâie, romul, stafidele și pesmetul rumenit în bol și amestecați totul. De asemenea, puteți decide să nu adăugați pesmetul acum și să le păstrați separat. Este mai ușor să amesteci totul împreună, dar adăugarea lor separat de mere poate face o umplutură puțin mai umedă (pentru că pesmetul nu absoarbe atât de mult suc de la mere în timpul coacerii).

Preîncălziți cuptorul la 390 de grade Fahrenheit.

Odată ce ați terminat de pregătit umplutura și timpul de odihnă de 30 de minute a aluat a expirat, luați un șervețel mare, înțesat fin (care nu va degaja fire mici/fibre/"fuzzies"), presărați puțină făină peste el și întindeți aluatul cu un sucitor. Folosiți mai multă făină la nevoie. Apoi întindeți cu grijă aluatul cu mâna până când acesta are o dimensiune de aproximativ 24 x 17 inci. Fii blând ca să nu rupi aluatul.

Odată ce aluatul este întins subțire și puteți vedea prosopul prin aluat, ungeți ușor puțin unt topit (aproximativ 1 lingură) pe toată suprafața aluatului.

Acum acoperiți partea stângă a dreptunghiului cu umplutura lăsând un spațiu de aproximativ 2 inci de-a lungul marginilor. Dacă nu ați amestecat mai devreme pesmetul și merele, puneți mai întâi pesmetul pe aluat și apoi adăugați amestecul de mere deasupra.

Îndoiți marginile lungi de sus și de jos, apoi rulați ușor aluatul din partea stângă - partea cu umplutură - folosind prosopul de vase. Asigurați-vă că cusătura este în partea de jos după ce ați terminat de rulat.

Așezați cu grijă ștrudelul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Ungeți partea de sus și părțile laterale ale aluatului cu puțin unt topit.

Coaceți ștrudelul cu mere pe grătarul mediu al cuptorului timp de aproximativ 30-40 de minute. Scoateți ștrudelul după aproximativ 15 minute și ungeți-l cu puțin mai mult unt topit.

Odată ce ștrudelul s-a copt și s-a rumenit ușor, se scoate din cuptor și se lasă să se răcească câteva minute pe tava de copt. Apoi pudrați-l cu zahăr pudră. Ștrudelul cu mere poate fi servit cald sau rece și are un gust delicios cu niște sos de vanilie de casă.