Peperonata
By Chef Austria (@chef_austria)
Ingredients
- 3 lingurițe ulei
- 3 ceapă mică, feliată fin
- 3 lingurițe pastă de roșii
- 4 căței usturoi, zdrobiți
- 3 ardei grași, feliați fin
- 2 roșii, tăiate grosier
- 1/2 linguriță oțet de vin roșu
Directions
- 1Încălzește uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă ceapa și pasta de roșii cu un praf de sare. Gătiește pentru 5-7 minute, până se caramelizează și se înmoaie, apoi adaugă cățeii de usturoi. Gătiește pentru 1-2 minute, până eliberează arome. Amestecă ardeii grași și roșiile tăiate grosier. Gătiește pentru 25-30 minute, amestecând din când în când, până când totul devine gelatinos. Adaugă oțetul de vin roșu și condimentează după gust. Lasă să se răcească și păstrează într-un recipient etanș la frigider până este necesar. Se păstrează la rece până la 4 zile.
- 2Folosește această rețetă pentru a pregăti pâinea plată cu lămâie, broccoli și mascarpone sau orzo cu lămâie și somon.
Nutrition per serving
203 kcal · 20g protein · 13g carbs · 10g fat