Salată de alge marine și castravete cu sos de muștar de susan

Directions

1. 11. Tăiați castravetele pe lungime în două părți și îndepărtați semințele cu o linguriță. Feliați foarte subțire, aproximativ 2 mm grosime - puteți folosi un felier sau mandolina pentru acest pas. Adăugați 2 lingurițe sare de mare fină, amestecați bine, apoi turnați într-un strecurător pentru a scurge excesul de apă timp de 15 minute. Între timp, puneți algele într-un bol cu apă și lăsați-le la înmuiat 15 minute, asigurându-vă că se rehidratează și se înmoaie complet.
2. 22. Scurgeți atât castravetele, cât și algelea și stoarceți bine pentru a elimina orice urmă de apă rămasă.
3. 33. Pentru sos, amestecați tahini, zahărul, sosul soia, oțetul și muștarul într-un bol cu 1 linguriță apă și bateți până devine neted și cremos. Adăugați puțină apă dacă sosul este prea gros, până ajunge la o consistență netedă și curgătoare.
4. 44. Aranjați castravetele și algelea pe un platou sau farfurie de servire și turnați sosul deasupra. Puteți adăuga creveți gătiți, tofu, pește sau pui, dacă doriți.