Avocado Gazpacho
By Chef Spain (@chef_spain)
Ingredients
- 2 avocado mici, curățate și tăiate cuburi
- 1/3 cană ardei gras verde, tăiat cuburi
- 3 căni castravete, curățate și tăiate cuburi
- sare și piper după gust
- 2 lingurițe suc de lămâie
- 2 linguri coriandru tocat
- 1 cană apă
- 1/4 cană oțet alb
Directions
- 1Pune toate ingredientele într-un blender și mixează până obții o compoziție omogenă și netedă.
- 2Ajustează condimentele după gust. Transferă gazpacho-ul într-un bol și lasă-l la frigider pentru cel puțin o oră, sau până se răcește complet.
- 3Servire: Împarte gazpacho-ul în boluri sau pahare și decorează cu felii de castravete și ardei gras roșu.