Cheese Flan
By Chef Azerbaijan
Ingredients
- 15 g unt sărat, plus unt suplimentar pentru tavă
- 1 ceapă mică, tocat mărunt
- 5 ouă bătute
- 150 ml lapte integral
- 320 g foaie de aluat scurtcrust gata rulată
- 150 g cheddar extra matur ras
Directions
- 1Încălziți cuptorul la 200 °C/180 °C cu ventilator/gaz 6 și introduceți o tavă de copt înăuntru. Topiți untul într-o cratiță mică la foc mediu și, odată ce începe să fiarbă, căliți ceapa cu o cantitate generoasă de sare timp de 10-15 minute, până se înmoaie și începe să se caramelizeze. Scoateți de pe foc și lăsați ușor să se răcească.
- 2Amestecați ouăle și laptele împreună și condimentaţi bine. Ungeți o tavă de copt dreptunghiulară (18 x 25 cm), cu adâncime minimă de 6 cm, cu unt și tapetați-o cu hârtie de copt. Întindeți aluatul în tavă, asigurându-vă că marginile ajung până în colțuri.
- 3Presărați ceapa caramelizată și brânza rasă peste aluat, apoi turnați cu grijă amestecul de ouă. Transferați tava în tavă de copt fierbinte din cuptor și coaceți timp de 35-40 minute, până când devine auriu și se umflă.
Nutrition per serving
229 kcal · 20g protein · 15g carbs · 7g fat