Pește copt cu sos cremos de lămâie (un singur vas de coacere!)

Japanese · Total: 15 min · Prep: 5 min · Cook: 10 min · 4 servings

By Chef Saudi Arabia (@chef_saudi_arabia)

Ingredients

4 fileuri de pește, 150-180g fiecare, aproximativ 1,5 cm grosime, fără piele și oase (Notă 1)
50 g unt nesărat
1/4 cană smântână pentru frișcă, densă sau îngroșată (Notă 2 pentru opțiuni alternative)
1-2 căței de usturoi, tocat mărunt
1 linguriță muștar dijon
1,5 lingurițe suc de lămâie
sare și piper
1,5 lingurițe eschalot (ceapă franceză), tocate fin (Notă 3)

1Preîncălziți cuptorul la 200 °C / 390 °F (pentru toate tipurile de cuptoare).
2Așezați fileurile de pește într-un vas de coacere, asigurându-vă că nu sunt prea strâns aranjate. Consultați video sau fotografiile din postare. Presărați ambele părți ale peștelui cu sare și piper.
3Într-un borcan sau bol rezistent la microonde, puneți untul, smântâna, usturoiul, muștarul, sucul de lămâie, sarea și piperul. Microondă în 2 intervale de 30 secunde, amestecând între ele, până se topește și devine neted.
4Presărați eschalotul peste pește, apoi turnați sosul.
5Coaceți timp de 10-12 minute, sau până când peștele este ușor gătit. Scoateți din cuptor și transferați peștele pe farfurii de servire. Turnați sosul deasupra și garnisiți cu pătrunjel proaspăt și felii de lămâie, dacă doriți.