Brie coapt cu foi de plăcintă și nuci glazurate cu miere
By Chef Norway (@chef_norway)
Ingredients
- 10 stk. ark med filodeig
- 50 g smeltet smør
- 250 g brie
- 40 g mandler
- 40 g valnøttkjerner
- 1 stk. vaniljestang
- 3 ss honning
- 1 stk. stjerneanis
- 1 stk. hel kanel
- 20 g tørkede tranebær
- 20 g grovhakket tørket aprikos
Directions
- 1Legg et ark filodeig horisontalt på en tørr og jevn overflate, og pensle med smeltet smør. Legg et nytt ark oppå på skrå og pensle med smør. Fortsett slik til du har 10 ark oppå hverandre i en slags sirkel.
- 2Snitt brien i et rutemønster med en skarp kniv.
- 3Plasser brien i midten av deiglagene. Legg filodeigen med brie i en liten smurt ildfast form, slik at filodeigen brettes litt rundt osten.
- 4Stek i ovnen på 200 °C i 25–30 minutter.
- 5Lag honningglaserte nøtter mens osten bakes. Grovhakk mandler og valnøtter. Del vaniljestang på langs, og skrap ut frøene. Ha nøtter og vaniljefrø- og stang over i en kjele.
- 6Tilsett honning, stjerneanis og kanel, tranebær og aprikos. Varm om sakte på medium varme, og la blandingen putre litt, til blandingen er seig og fin.
- 7Topp bakt brie med honningglaserte nøtter når osten er ute av ovnen.