Salată de udon cu tofu și aromă citrică

Pune tofu într-un bol mare. Presară amidonul de porumb și puțină sare și piper peste tofu și amestecă bine pentru a acoperi uniform.

Încălzește uleiul vegetal într-o tigaie mică la foc mediu, apoi adaugă tofu și gătește pe toate părțile până se rumenește, aproximativ 5-6 minute. Scoate și scurge pe hârtie absorbantă, apoi lasă să se răcească.

Într-un vas mare, amestecă împreună toți ingredientele pentru dressing.

Gătește pastele udon conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Adaugă tofu la amestecul de paste și legume cu dressing, apoi aranjează în ordine: tofu, paste, legume și coriandru, astfel încât legumele să rămână crocante.

Înainte de servire, agită bine pentru a combina toate aromele.