Pâine cu sodă la aer fierbinte

Amestecați făinile, bicarbonatul și ¼ linguriță sare într-un bol folosind o furculiță.

Turnați iaurtul sau buttermilk-ul și mierea, apoi amestecați cu un cuțit de unt până când aluatul se formează. Ar trebui să fie ușor lipicios, dar nu umed - adăugați puțină făină dacă este necesar.

Uzați mâinile ușor făinoase pentru a împărți aluatul în șase bucăți egale (aproximativ 80 g fiecare). Modelati-le în forme rotunde aproximative și aplatizați ușor, apoi faceți un cruciș adânc pe partea superioară a fiecărei pâini. Ungeți cu puțin lapte și presărați peste fulgi de ovăz.

Încălziți aer fierbătorul la 180 °C. Tapetați coșul cu hârtie de copt și coaceți pâinile în loturi timp de 12-15 minute până devin aurii și fermi la atingere.

Lăsați să se răcească pe un grătar. Cel mai bine consumate în ziua preparării, dar se conservă într-un recipient etanș timp de două zile. Încălziți în aer fierbător 2-3 minute înainte de servire.