Nachos cu pui picant și ardei iute verde

Plant-Based · Total: 32 min · Prep: 20 min · Cook: 12 min · 4 servings

By Chef Belarus

Ingredients

300 g pui desfăcut (resturi de friptură sau rotisserie)
2 ardei iuți verzi mari (cu semințe scoase dacă preferi mai puțină ardeie), tocat fin, cu câteva felii rezervate pentru servire
2 linguri generoase de smântână acră sau iaurt grecesc, plus extra pentru servire
1/2 linguriță cumin măcinat
1/2 linguriță granule de usturoi
1/2 lime stoarsă
200 g pachetele de chipsuri tortilla
150 g amestec de brânză rasă cheddar și mozzarella
400 g fasole neagră din conservă, scursă și clătită
1/2 ceapă roșie mică, tocată fin
un mâna de coriandru tocat

1Încălzește cuptorul la 200°C/180°C cu ventilație/gaz 6. În primul rând, pregătește amestecul de pui cu ardei iute verde. Într-un bol, combină puiul desfăcut, ardeii iuți verzi, smântâna acră, cuminul, granulele de usturoi, sucul de lime și o cantitate bună de sare și piper.
2Într-o tavă de copt mare sau un tăvile, întinde jumătate din chipsurile tortilla. Presară peste jumătate din amestecul de pui, jumătate din brânză, niște fasole neagră și ceapă roșie. Repetă cu restul de tortilla, pui, brânză și toppinguri.
3Coace pentru 20 minute, sau până când brânza este topită și începe să fiarbă. Presară coriandru proaspăt și felii de ardei iute verde, servește cu smântână acră suplimentară, guacamole și salsa pe partea de jos pentru înmuiat.

317 kcal · 18g protein · 14g carbs · 16g fat