Pentru sos, topi untul într-o tigaie mică la foc mic și gătește ceapa cu blândețe timp de 5 minute până devine moale, dar fără a se colora. Adaugă boabele de ardei iute și făina, apoi toarnă brandy-ul, permițându-i să fiarbă câteva minute până se formează un piureu. Adaugă supa și lasă să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute până se îngroașă ușor, apoi amestecă smântâna și muștarul dijon. Condimentează după gust, apoi lasă să se răcească. Se păstrează la frigider până la trei zile sau se poate congela pentru trei luni. Dezgheață peste noapte la frigider, apoi încălzește până ajunge la o temperatură potrivită.
← → arrow keys or buttons below