Noodle cu unt de arahide și tofu cu legume
By Chef Belarus
Ingredients
- 320 g fasole edamame congelată sau proaspătă
- 1 lingură ulei de susan
- 4 căței de usturoi feliați
- 320 g fasole verde feliată
- 200 g kale sau cavolo nero, tulpinile îndepărtate, tăiate subțire
- 450 g tofu ferm cuburi
- 150 g paste integrale
- ceapă verde și ardei iute roșu feliați, pentru servire (opțional)
- 2 lingurițe semințe de susan negru și alb pentru servire
- 3-4 linguri unt de arahide
- 1 lingură tahini
- 2 linguri sos de soia cu conținut scăzut de sare
Directions
- 11. Puneți fasolea edamame într-un bol rezistent la căldură cu 2 lingurițe apă. Acoperiți și dați la microunde la putere maximă pentru 6 minute. Scurgeți și puneți deoparte.
- 22. Încălziți uleiul într-o tigaie mare sau wok la foc mediu. Adăugați usturoiul feliat și gătiți până devine ușor auriu (aveți grijă să nu-l ardeți). Adăugați fasolea verde și kale, amestecând frecvent până când kale se înmoaie și fasolea verde devine fragedă.
- 33. Amestecați fasolea edamame gătită și cuburile de tofu. Opriți căldura sau reduceți la minim în timp ce pregătiți pastele și sosul.
- 44. Gătiți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj (de obicei 2-3 minute). Scurgeți bine. Într-un bol mic, amestecați untul de arahide, tahini și sosul de soia. Adăugați puțină apă pentru a obține o consistență groasă și lichidă. Amestecați pastele gătite cu sosul și legumele și tofu din tigaie la foc mediu.
- 55. Presărați ceapă verde și ardei iute feliat, dacă folosiți, și semințe de susan. Serviți imediat.
Nutrition per serving
362 kcal · 13g protein · 30g carbs · 16g fat