Salată de feta și fasole coaptă

Încălziți grătarul la foc mare. Puneți feta într-o tavă de copt și turnați peste ulei și miere, apoi presărați semințe de fenicul și ardei iute. Introduceți sub grătar pentru 7-10 minute până când devine bule și se rumenește ușor la margini. Scoateți și lăsați să se răcească puțin.

Între timp, amestecați mentă, asperge, ardei gras, fasole scursă și frunze de salată verde. Pentru dressing, amestecați oțetul de mere, aïoli și muștarul împreună, și asezonați după gust, adăugând o cantitate mică de apă dacă este necesar pentru a obține o consistență de stropire.

Turnați dressing-ul peste frunzele de salată și amestecați bine. Presărați bucățile de feta deasupra salatei și turnați orice sucuri rămase din tavă. Serviți cu ciabatta prăjită, dacă doriți.