Muffuletta italiană umplută

1. Taie cu grijă un cerc de 15 cm din partea superioară a pâinii, rezervându-l. Scoate cea mai mare parte din interiorul pâinii până când rămâne o coajă subțire de aproximativ 1-2 cm (poți congela pâinea îndepărtată pentru a face pesmet sau crostini pentru o altă rețetă).

2. Toarnă 1 lingură ulei de măsline pe interiorul pâinii. Amestecă murăturile, măslinele, anșoile, busuiocul, oțetul și restul uleiului într-un bol mediu. Condimentează cu sare și piper, apoi toarnă câteva linguri din amestecul obținut pe baza pâinii golite.

3. Acoperă baza cu 3 felii emmental, 4-5 felii salam și 3 felii mortadella, apoi adaugă un strat din amestecul de legume. Repetă straturile până când sunt epuizate toate ingredientele (legume, carne și brânză). Revino la partea superioară a pâinii, pe care ai tăiat-o inițial, și așază-o deasupra.

4. Așează pâinea pe un platou, apoi apasă ușor cu ajutorul unui alt platou pe care îl poți acoperi cu câteva conserve pentru a o menține apăsată. Lasă-o la frigider timp de 1-2 ore (sau peste noapte, dacă ai timp) înainte de a o tăia și servi.