Granola crocantă cu fructe de pădure suculente
By Chef Belgium (@chef_belgium)
Ingredients
- 1 kg fructe de pădure amestecate (afine, zmeură, coacăze negre sau căpșuni), proaspete sau congelate
- 3 lingurițe gem de zmeură sau afine
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 linguriță suc de lămâie
- 50 g zahăr castor auriu
- 1,5 lingurițe amidon de porumb
- Iaurt grecesc sau labneh pentru servit
- 300 g fulgi de ovăz
- 100 g făină simplă
- 50 g alune tocate cu mâna
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 150 g unt topit
- 4 lingurițe zahăr castor auriu
- 5 linguri miere sau sirop de arțar
- 1/2 linguriță extract de vanilie
Directions
- 1Încălziți cuptorul la 200°C/180°C cu ventilație/gaz 6. Amestecați fructele de pădure într-un vas termorezistent mare cu gem, extract de vanilie, suc de lămâie și zahăr. Coaceți în cuptor timp de 10 minute, sau până când fructele devin moi, dar își mențin forma.
- 2Amestecați câteva linguri din zeama rezultată cu amidonul de porumb într-un bol mic, apoi adăugați amestecul de amidon la fructe și combinați bine.
- 3Într-un bol mare, amestecați ingredientele pentru topping cu o cantitate generoasă de sare. Strângeți amestecul în mâini pentru a forma bucăți mai mari. Presărați amestecul peste fructe și coaceți din nou în cuptor timp de 20 minute, până când devine crocant și auriu.
- 4Serviți cu iaurt gros grecesc sau labneh.
Nutrition per serving
346 kcal · 14g protein · 33g carbs · 17g fat