Salată de pepene dulce, frunze de curry și burrata

Pentru sos, încălzește uleiul într-o tigaie mică la foc mediu. Adaugă frunzele de curry și lasă-le să sfârâie pentru 1-2 minute până devin aromate (ai grijă că vor sări). Adaugă semințele de susan negru pentru ultimele 30 de secunde. Toarnă uleiul fierbinte, frunzele de curry și semințele într-un bol și lasă-le să se răcească.

Amestecă ingredientele rămase pentru sos în ulei de curry și condimentează bine.

Așează pepenele și ceapa banană pe un platou, toarnă cea mai mare parte a sosului și amestecă ușor cu mâinile. Lasă să macereze la temperatura camerei timp de 20-30 de minute.

Asează burrata în salată, rupe fiecare sferă ușor și condimentează cu puțină sare de mare feliată.