Tteokbokki Lasagne

Mexican · Total: 55 min · Prep: 20 min · Cook: 35 min · 6 servings

By Chef Benin

Ingredients

350 g prăjituri plate coreene din pește
500 g prăjituri plate coreene din orez (tteokguk tteok), proaspete sau congelate
2 cepe verzi, tăiate fin
1 ceapă, tocată mărunt
5 frunze de perilla, tăiate subțire în benzi, plus extra pentru servire
100 g brânză cheddar sau mozzarella rasă
35 g unt
35 g făină
500 ml lapte
2 lingurițe pastă gochujang
5 linguri sos soia
2 linguri ulei de susan
1 linguriță zahăr
1 linguriță ardei iute coreean (gochugaru)

11. Pune prăjiturile de pește într-o tigaie mare și adaugă apă suficientă pentru a le acoperi (aproximativ 500 ml). Lasă-le să se înmoaie timp de 2 minute.
22. Scoate prăjiturile de pește din tigaie folosind clești sau o lingură cu găuri și pune-le deoparte, păstrând apa din tigaie. Adaugă prăjiturile de orez, ceapa verde și ceapa tocată în tigaie, împreună cu ingredientele sosului tteokbokki și puțin piper negru.
33. Gătit la foc mediu timp de aproximativ 20 minute, amestecând ocazional, până când prăjiturile de orez s-au înmoait și sosul s-a îngroșat. Adaugă apă suplimentară dacă devine prea uscat.
44. Între timp, prepară bechamelul. Topi untul într-o cratiță la foc mic. Amestecă făina până se incorporează, apoi adaugă treptat laptele, amestecând continuu până se îngroașă complet. Gătit pentru 6-8 minute până se îngroașă.
55. Încălzește grătarul la foc mediu. Toarnă un strat din sosul tteokbokki într-un vas de copt mediu, apoi pune un strat de frunze de perilla, brânză rasă și un strat de prăjituri de pește. Repetă până când ai folosit toate ingredientele, păstrând puțină brânză pentru deasupra. Toarnă bechamelul peste și presară brânza rezervată.
66. Coace sub grătar timp de 10-15 minute până când partea superioară este profund aurie și bulește.

381 kcal · 19g protein · 13g carbs · 12g fat