Clatite cu mere ras și sirop de iaurt brun cu lămâie

Amesteca făina, merele rasă, praful de copt și zahărul într-un bol și adaugă 1 linguriță de sare de mare.

Bate ouăle cu laptele, apoi amestecă treptat acest amestec în compoziția de făină și mere până obții un aluat omogen.

Pentru topping, combină smântâna și zahărul într-un bol și bate cu un mixer electric până se formează vârfuri ferme. Încorporează cea mai mare parte a cojii de lămâie și iaurtul grecesc, apoi răcește până este necesar.

Încinge jumătate din ulei într-o tigaie la foc mediu, toarnă 2 linguri din aluat și întinde-l într-un cerc mic. Repetă pentru a umple tigaia (vei avea nevoie să faci acest lucru în loturi). Coace 2-3 minute până apar bule pe suprafață, apoi întoarce clatita și coace încă 2-3 minute.

Asezonează clatitele cu toppingul bătut, apoi presară coaja de lămâie rămasă. Servește cu felii de lămâie pentru stors deasupra.