Bihon Pancit (Nouă Fierte Filipineze)

Mexican · Total: 20 min · Prep: 10 min · Cook: 10 min · 4 servings

By Chef Philippines (@chef_philippines)

Ingredients

1 lingură ulei de arahide sau ulei vegetal
500 g piept de pui fără os și piele, tăiat cuburi
2 căței usturoi, tocat mărunt
1 ceapă mică, tocată fin
8 onțe pachetele de bihon (nouă fierte), vermicelli sau orez
1 1/2 cani legume amestecate, cum ar fi morcovi, varză și fasole verde, pătrunjel tocat mărunt
sare și piper după gust
felii de lămâie (opțional)
2 cani supă de pui cu conținut scăzut de sare sau supă de legume pentru vegani
2 linguri sos de soia întunecat
2 linguri sos de soia
1 lingură sos de stridii sau 1 lingură sos de soia amestecată cu 1/2 linguriță zahăr pentru vegani
1 linguriță zahăr

1Încălzește o wok sau o tigaie adâncă mare la foc mediu și adaugă uleiul. Gătit puiul până devine fraged. După ce este gătit, mută puiul pe un platou și pune-l deoparte.
2În aceeași tigaie, adaugă usturoiul și ceapa și gătește pentru 2 minute.
3Adaugă înapoi puiul în tigaie și condimentează cu puțină sare și piper. Amestecă legumele și gătește pentru 2-3 minute sau până când încep să se înmoaie.
4Adaugă toate ingredientele sosului pancit și aduce la fierbere.
5Odată ce sosul începe să fiarbă, adaugă orezul și amestecă până când toate tăiatele sunt acoperite cu sos. Continuă să amesteci și să gătești până când orezul devine fraged (3-4 minute). Adaugă mai multă supă (sau apă) dacă preparatul este uscat.
6Condimentează cu sare, piper și sos de soia după nevoie. Servește imediat cu felii de lămâie.