Bara Brith
By Chef Bolivia
Ingredients
- 300 g fructe uscate mixte
- 200 g zahăr muscovado clar
- coajă rasă de la 1 portocală
- 250 ml ceai negru fierbinte
- 350 g făină pentru aluat ridicat
- 2 lingurițe amestec de condimente (mixed spice)
- 1 ou bătut
- 50 g unt moale, plus extra pentru tavă și servire (opțional)
Directions
- 1Toarnă fructele uscate, zahărul și coaja de portocală într-un bol rezistent la căldură. Toarnă ceaiul peste și amestecă bine. Lasă să se înmoaie peste noapte.
- 2Încălzește cuptorul la 160°C/140°C cu ventilație/gaz 3. Unge baza și marginile laterale ale unei tavi de copt de 900 g cu unt și tapetează cu hârtie de copt.
- 3Amestecă făina și condimentele într-un bol, apoi adaugă fructele și lichidul în care s-au înmuiat. Încorporează oul, urmat de untul moale. Amestecă până obții un aluat bine combinat și ferm, apoi toarnă-l în tava pregătită.
- 4Coace 1 oră și 25 de minute, acoperind cu folie sau hârtie de copt dacă suprafața devine prea închisă la culoare. Verifică cu o furculiță - dacă nu iese curată, coace încă 5-10 minute. Lasă să se răcească în tavă 10 minute, apoi scoate și lasă să se răcească complet înainte de a servi feliată cu unt.
Nutrition per serving
365 kcal · 16g protein · 35g carbs · 7g fat