Fricasé
By Chef Bolivia
Ingredients
- 1 kg coaste de porc, tăiate în bucăți
- 1 cană de porumb uscat, înmuiat peste noapte
- 3 linguri de pastă de aji amarillo
- 1 ceapă, tăiată cubulețe
- 4 catei de usturoi, tocati
- 1 lingura de chimion
- 1/2 linguriță oregano
- 6 căni de apă
- 2 linguri ulei
- sare
- pătrunjel proaspăt și chuño (cartofi liofilizat, opțional)
Directions
- 1Fierbeți hominy înmuiat în apă până se înmoaie, aproximativ 1,5 ore.
- 2Într-o oală separată, rumeniți carnea de porc în ulei.
- 3Adăugați ceapa, usturoiul, chimenul și oregano, gătiți 5 minute.
- 4Adăugați pasta de aji amarillo, amestecați bine.
- 5Adăugați apă, aduceți la fiert, fierbeți 1 oră până când carnea de porc este foarte fragedă.
- 6Adăugați tocană de porc gătită.
- 7Se condimentează cu sare, se servește fierbinte ornat cu pătrunjel.
Nutrition per serving
469 kcal · 5g protein · 22g carbs · 5g fat