Pâine cu sodă la aer fierbinte

Amestecați făinile, bicarbonatul și ¼ linguriță sare într-un bol folosind o furculiță.

Turnați iaurtul sau buttermilk-ul și mierea, apoi amestecați cu un cuțit de unt până când se formează un aluat moale. Ar trebui să fie ușor lipicios, dar nu umed - adăugați puțină făină dacă este necesar.

Presărați ușor mâinile cu făină și împărțiți aluatul în șase bucăți egale (aproximativ 80 g fiecare). Dați formă de rotunji aproximativ și aplatizați ușor, apoi faceți o cruce adâncă pe partea superioară a fiecărei pâini.

Aplicați puțin lapte deasupra și presărați cu fulgi de ovăz.

Încălziți aerul fierbinte la 180 °C. Tapetați coșul cu hârtie de copt și coaceți pâinile în loturi timp de 12-15 minute până devin aurii și ferm la atingere.

Lăsați să se răcească pe un grătar. Cel mai bine consumate în ziua preparării, dar se păstrează într-un recipient etanș timp de două zile. Încălziți în aer fierbinte 2-3 minute înainte de servire.