Tacos cu carne de vită la slow cooker

Italian · Total: 570 min · Prep: 30 min · Cook: 540 min · 4 servings

By Chef Botswana

Ingredients

1 linguriță ulei vegetal
750 g - 1 kg carne de vită brisket tăiată în bucăți mari (aproximativ 6 cm)
300 ml supă de vită
2 foi de dafin
1 ceapă tăiată în felii
2 roșii vin tăiate pe jumătate
2 căței de usturoi
2 ardei iuți chipotle uscați înmuiati în 100 ml apă fierbinte, tulpinile îndepărtate (sau folosiți 2 lingurițe pastă de ardei iute chipotle)
1 linguriță oregano uscat
2 lingurițe cumin măcinat
1 linguriță scorțișoară măcinată
2 linguri oțet de mere
1 linguriță floci de sare de mare
1/2 linguriță piper negru măcinat
tortilla de porumb mică
guacamole
salsa de roșii
sos iute
felii de lămâie
coriandru tocat

1Dacă slow cookerele dumneavoastră au o funcție de prăjire sau sotare, setați-l la foc mare. Alternativ, încălziți o tigaie la foc mare. Pentru pasta de condimente, prăjiți bucățile de ceapă și roșii pentru 6-8 minute până când se înnegresc ușor și încep să se înmoaie, amestecând din când în când. Aceasta va conferi un gust afumat. Puneți aceste ingrediente, împreună cu restul ingredientelor pastei, într-un robot de bucătărie și mixați până devine netedă.
2Încălziți uleiul în aceeași tigaie fierbinte sau slow cooker și prăjiți carnea de vită pentru 5-7 minute până când capătă o culoare aurie pe toate părțile. Turnați pasta de condimente și amestecați, prăjind pentru 2-3 minute până când devine aromată. Transferați în slow cooker dacă ați folosit o tigaie. Turnați suficientă supă de vită pentru a acoperi carnea, apoi adăugați foile de dafin și acoperiți cu capacul. Gătiți la foc mic timp de 6-8 ore până când carnea este fragedă și se desface ușor cu două furculițe. Lăsați să fiarbă descopertă pentru încă 30 minute, dacă este necesar, pentru a reduce sosul.
3Desfaceți carnea și amestecați-o înapoi în sosul grosit. Serviți carnea de vită în tortilla împreună cu topping-urile dorite, cu multă lămâie pentru stors deasupra.

322 kcal · 20g protein · 10g carbs · 15g fat