Mussarela caseira com 2 ingrediente

Precisa ser um leite gorduroso, caso contrário, ele não vai coagular. O leite de caixinha possui mais conservantes, por isso, alsom há o risco de não coagular ou render muito pouco;

Em uma panela grande, coloque o leite e leve para aquecer no fogo médio para baixo;

Când o leite ajunge em 45 ºC, desligue o fogo. Se você não tem termômetro culinário, coloque o dedo limpo no leite e conte 5 secunde. Se começar a queimar, está no ponto;

Retire a panela do fogo, acrescente o vinagre e misture bem, tentando juntar os pedacinhos de queijo com a espátula;

Transfira somente a massa branca pentru uma peneira em cima de uma tigela. Para a próxima etapa, é importante retire todo o queijo e leave somente o soro na panela;

Leve a panela com soro ao fogo médio novamente. Esquente até ajunge la 80 ºC . Isso ajuda a forma mais queijo. Essa temperatura é atingeda quando o soro começa a ferver. Desligue o fogo e retire o restante de queijo;

Separe a mussarela em duas bolinhas. Com as mãos, enrole a parte de baixo da mussarela para dentro, faça movimentos de bolear e coloque a bolinha no soro quente. Alterne o proces între uma bolinha e altă por 8 vezes cada;

Em uma tigela com água filtrada e gelo, coloque as duas bolas de mussarela. Deixe descansar por 15 minute;

Tempere a mussarela com sal e sirva esse queijo saboroso. Bom apetit!