Tartă cu crustă de cartofi
By Chef Brazil (@chef_brazil)
Ingredients
- 500 g cartofi noi
- ulei neutru (de exemplu, vegetal) pentru tavă
- 4 ouă bătute
- 150 g smântână acră
- 150 ml smântână dublă
- 1 linguriță muștar american
- mânzi de ceapă tăiate
- 3 cepe verzi felii
- 200 g bacon afumat, lardoni prăjiți până devin crocanti
- 75 g mozzarella răzuită
Directions
- 11. Taie cartofii pe jumătate și pune-i într-o oală cu apă rece. Condimentează bine cu sare, apoi aduce la fierbere. Odată ce fierbe, gătește pentru 20 de minute, până devin moi când sunt înțepați cu un cuțit. Scurge-i într-un sită.
- 22. Încălzește cuptorul la 200°C/180°C cu ventilație/gaz 6. Unge ușor o tavă de tort cu formă de springform de 23 cm și tapetează fundul și părțile laterale cu cartofii. Folosește baza unui pahar sau o tavă curată mai mică pentru a presa cartofii într-un strat uniform.
- 33. Bate ouăle cu smântâna, muștarul, majoritatea cepei tăiate, ceapa verde, baconul lardoni și un praf de sare și piper într-un vas. Toarnă această compoziție în baza de cartofi, apoi presară deasupra mozzarella răzuită.
- 44. Coace tarta pentru 25-30 de minute, până când centrul este aproape setat și partea superioară ușor rumenită. Presară ceapa tăiată rămasă pe deasupra. Lasă să se răcească înainte de a tăia.
Nutrition per serving
166 kcal · 10g protein · 9g carbs · 15g fat