Tacos cu carne de vită la slow cooker

Dacă slow cookerele dumneavoastră au o funcție de prăjire sau sotare, setați-o la foc mare. Alternativ, încălziți o tigaie la foc mare. Pentru pasta de condimente, prăjiți bucățile de ceapă și roșii pentru 6-8 minute până când se înnegresc ușor și încep să se înmoaie, amestecând din când în când. Aceasta va conferi un gust afumat. Puneți aceste ingrediente, împreună cu restul ingredientelor pentru pasta de condimente, într-un robot de bucătărie și mixați până devine netedă.

Încălziți uleiul în aceeași tigaie fierbinte sau slow cooker și prăjiți carnea de vită timp de 5-7 minute până când capătă o culoare aurie pe toate părțile. Turnați pasta de condimente și amestecați, prăjind pentru 2-3 minute până când se eliberează aroma. Transferați în slow cooker dacă ați folosit o tigaie. Turnați suficientă supă de vită pentru a acoperi carnea, apoi adăugați foile de dafin și acoperiți cu capacul. Gatiți la foc mic timp de 6-8 ore până când carnea devine fragedă și se desface ușor cu două furculițe. Lăsați să fiarbă descopertă pentru încă 30 minute, dacă este necesar, pentru a reduce sosul.

Desfaceți carnea și amestecați-o înapoi în sosul îngroșat. Serviți carnea de vită în tortilla împreună cu topping-urile dorite, cu multă lămâie pentru stoarsă deasupra.