Chiftele Stroganoff cu Piure de Cartofi și Spanac
By Chef Brazil (@chef_brazil)
Ingredients
- 2 linguri ulei de usturoi plus ulei suplimentar pentru tavă
- 500 g carne tocată de vită
- 1 ou
- 2 linguri făină simplă fără gluten
- 150 g ciuperci tocate
- 1,5 linguri paprică afumată
- 1,5 linguri muștar întreg sau dijon
- 1/2 linguriță pastă de roșii
- 250 ml supă vegetală fără gluten
- 80 g smântână acră
Directions
- 11. Încălziți cuptorul la 220 °C/200 °C cu ventilație/gaz 7 și ungeți o tavă de copt cu ulei. Amestecați carnea tocată, ouăle, 1 lingură de făină și un praf fiecare de sare și piper negru într-un bol mare. Turnați chiftelele pe tavă folosind o linguriță pentru înghețată și coaceți-le timp de 10-12 minute până se rumenesc uniform.
- 22. Între timp, pregătiți sosul. Încălziți uleiul de usturoi într-o cratiță mică la foc mediu și căliți ciupercile câteva minute până devin ușor aurii. Amestecați în făina rămasă, paprica, muștarul și pasta de roșii, apoi amestecați pentru a acoperi ciupercile. Turnați supa, condimentaţi, apoi reduceți la foc mic și lăsați să fiarbă timp de 5-6 minute până se îngroașă ușor. Reduceți căldura la minim și amestecați smântâna acră. Fierbeți încă 1 minut, apoi adăugați chiftelele și amestecați pentru a le acoperi cu sos. După ce s-a răcit complet, se păstrează la congelator până la trei luni. Dezghețați peste noapte la frigider, apoi încălziți până ajunge la temperatură de servire.
Nutrition per serving
328 kcal · 23g protein · 25g carbs · 15g fat