Brownies cu cartofi dulci

Încălziți cuptorul la 200 °C/180 °C cu ventilație/gaz 6. Tapetați o tavă pătrată de 20 cm cu hârtie de copt și puneți-o deoparte. Așezați jumătățile de cartofi dulci într-o tavă sau pe o tavă de copt și coaceți-i timp de 40-50 minute, până se înmoaie.

Lasați cartofii să se răcească, apoi puneți-i într-un robot de bucătărie și mixați până devin netedi.

Reduceti temperatura cuptorului la 180 °C/160 °C cu ventilație/gaz 4. Transferați amestecul de cartofi dulci într-un bol și amestecați-l cu toate ingredientele rămase, cu excepția alunelor și a 50 g de ciocolată neagră. Turnați compoziția în tava pregătită.

Presărați alunele tocate, dacă folosiți, pe deasupra, apoi coaceți în cuptor timp de 30-40 minute, până când o scobitoare introdusă în centru iese cu câteva firimituri lipite. Lăsați brownies să se răcească.

Topiți ciocolata neagră rămasă într-un bol rezistent la căldură, în microunde, timp de 30 de secunde, amestecând după fiecare 10 secunde, până se topește complet.

Turnați ciocolata topită peste brownies și lăsați-i să se răcească înainte de a-i tăia în 12 sau 16 bucăți. Se păstrează într-un recipient ermetic timp de 3 zile.