Tocană de pui cu cartofi dulci și arahide
By Chef Brunei
Ingredients
- 1 lingură ulei vegetal
- 8 pulpe de pui
- 2 cepe roșii tocate mărunt
- un bucățel de ghimbir de dimensiunea unui degetul mijlociu, ras fin
- 2 căței de usturoi, rasi fin
- 2 lingurițe cumin
- 500 g cartofi dulci tăiați grosier
- 120 g unt de arahide
- 500 ml supă de pui
- 400 g roșii tocate din conservă
- 200 g ardei grași congelati
- un pumn de coriandru tocat și arahide tocate, pentru servire
Directions
- 11. Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă mare la foc mediu și rumeniți pulpele de pui pe toate părțile, aproximativ 5 minute. Scoateți puiul din tigaie, lăsând în urmă uleiul. Reduceți temperatura la mediu-mic.
- 22. Adăugați ceapa tocată în tigaie și căliți-o timp de 10-12 minute până se înmoaie, dar nu devine aurie. Amestecați ghimbirul și usturoiul și gătiți pentru un minut. Adăugați cuminul și gătiți încă un minut.
- 33. Puneți cartofii dulci în tigaie, amestecați pentru a-i acoperi cu ulei, apoi căliți-i câteva minute până încep să se înmoaie. Amestecați untul de arahide și turnați supa de pui și roșiile tocate. Clătiți conservă cu puțină apă și adăugați și aceasta. Adăugați ardeii grași congelati, returnați pulpele de pui în tigaie, apoi gătiți descoperită pentru 25-35 minute, până când carnea de pui este gătită complet și sosul s-a îngroșat.
- 44. Amestecați periodic pentru a evita prinderea sosului. Presărați coriandru și arahide tocată. Se poate congela până la trei luni și se dezgheață peste noapte la frigider înainte de încălzire. Asigurați-vă că este fierbinte pe tot parcursul înainte de servire.
Nutrition per serving
163 kcal · 19g protein · 28g carbs · 12g fat