Gambas al Ajillo

Curăță creveții, lăsând coada intactă, și îndepărtează tractul digestiv cu un bețișor de lemn. Sau, dacă folosești o tigaie în loc de vas teracotă, poți găti creveții în coajă. Condimentează cu puțină sare de mare.

Pune usturoiul, uleiul de măsline și ardeii iuți într-un vas teracotă rezistent la flăcări sau într-o tigaie și pune pe foc mare. Când usturoiul începe să se rumenească, adaugă creveții și gătește 1-2 minute pe fiecare parte, până când devin ușor roz.

Presară pătrunjel tocat și piper negru proaspăt măcinat deasupra și servește imediat. Dacă ai folosit un vas teracotă, poți lua vasul direct la masă, dar fii atent, deoarece uleiul și teracota vor rămâne fierbinți timp de câteva minute.