Soto Brunei
By Chef Brunei
Ingredients
- 500g pulpe de pui
- 2 tulpini de lemongrass, învinețite
- Galangal de 2 inci, feliat
- 1 linguriță turmeric
- 3 eşalote, feliate
- 3 catei de usturoi
- 6 căni de apă
- 200 g vermicelli de orez
- muguri de fasole
- ouă fierte tari
- şalotă prăjită
- felii de tei
- sare
Directions
- 1Fierbeți puiul în apă cu lemongrass, galangal, turmeric, eșalotă și usturoi timp de 30 de minute.
- 2Scoateți puiul, mărunțiți carnea, strecurați bulionul.
- 3Gătiți tăițeii vermicelli conform pachetului, scurgeți.
- 4Asamblați boluri: tăiței, pui mărunțit, muguri de fasole.
- 5Pune peste o oală cu bulion fierbinte, deasupra cu ou feliat și eșalotă prăjită.
- 6Serviți cu felii de lime și sos chili.
Nutrition per serving
207 kcal · 13g protein · 23g carbs · 7g fat