Wafle belgiene

Amesteca laptele acid, untul topit și extractul de vanilie într-un bol mare. Separă oul și bate gălbenușul în amestecul de lapte. Bate albușul într-un bol curat până formează vârfuri ferme - acest lucru va face ca waflele să fie ușoare și aerate.

Tăie toate ingredientele uscate într-un bol. Adaugă ingredientele umede pentru a crea un aluat neted, apoi amestecă cu grijă dar ferm albusul - nu te îngrijora dacă mai rămân câteva cocoloașe mici. Acoperă cu folie alimentară și lasă aluatul să stea 30 de minute, dacă ai timp.

Unge ușor mașina de wafle și încălzește-o (sau consultă sfatul de mai jos). Încălzește cuptorul la temperatură scăzută, astfel încât fiecare wafel să rămână cald în timp ce cel următor se coace. Toarnă suficient aluat pentru un wafel (aproximativ o pătrime) în mașina de wafle, închide capacul și coace până când wafelul devine maro auriu pe ambele părți și se desprinde ușor de mașină, aproximativ 2-2 minute și 30 de secunde.