Hefezopf (pâine dulce germană)

Adăugați făina, zahărul și sarea într-un castron mare. Amestecați totul cu o lingură, apoi adăugați drojdia și amestecați totul împreună cu cârligele spiralate pentru aluat ale mixerului dvs. electric, în timp ce adăugați încet laptele cald.

Apoi, adăugați extractul de vanilie, oul (la temperatura camerei) și untul moale în timp ce continuați să amestecați cu mixerul electric. Continuați să amestecați aproximativ 5 minute până când toate ingredientele s-au combinat și aluatul are o consistență elastică care nu se lipește de părțile laterale ale vasului. Dacă aluatul este prea sfărâmicios, adăugați puțin lapte. Dacă este prea lipicios, mai adăugați puțină făină.

Formați aluatul într-o bilă cu mâinile, apoi puneți-o înapoi în bol. Acoperiți vasul cu un șervețel sau cu un capac și puneți-l într-un loc cald, fără curent de aer în casa dvs. Lăsați aluatul să crească aproximativ 60 de minute.

Odată ce aluatul a stat timp de o oră și a crescut vizibil în dimensiune, presară puțină făină pe blat. Frământați scurt aluatul cu mâinile, apoi tăiați-l sau rupeți-l în trei bucăți de dimensiuni egale.

Rulați bucățile de aluat cu mâinile până devin cârnați care au aproximativ 20 de centimetri lungime. Asigurați-vă că toate cele trei piese au aceeași lungime. Dacă este dificil să rulați aluatul, udați-vă puțin mâinile cu puțină apă.

Folosește cele trei bucăți de aluat și împletește-le așa cum ai împleti părul. Apăsați ușor capetele împreună. Puteți folosi chiar și puțină apă ca „clei” pentru a ajuta la lipirea capetele una de alta.

Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și puneți ușor pâinea împletită deasupra hârtiei de copt. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să stea într-un loc cald timp de aproximativ 30 de minute.

Spre sfârșitul celor 30 de minute, spargeți oul pentru spălarea ouălor într-un castron mic și bateți-l cu o furculiță până la o culoare uniformă. De asemenea, preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit.

După ce s-au scurs cele 30 de minute, scoateți prosopul de pe pâinea împletită și ungeți-l ușor cu oul (probabil că nu veți avea nevoie de oul întreg). Acum puteți stropi pâinea cu cristale de zahăr, migdale felii sau alte decorațiuni la alegere.

Coaceți pâinea la cuptor pentru aproximativ 30 de minute până când este fiartă și se rumenește frumos (dar asigurați-vă că nu se rumenește prea mult sau se arde - dacă vă faceți griji, acoperiți pâinea cu folie de aluminiu în ultimele minute de coacere).

Scoateți pâinea coaptă din cuptor și lăsați-o să se răcească astfel încât să fie mai ușor de tăiat. Îl poți mânca ușor cald sau rece.